Xot Blanc Dels Aspres

Elaborado con un coupage de Garnacha Blanca (48%), Sauvignon Blanc (35%) y Picapoll (17%), tiene un aspecto muy nítido y brillante, con un color amarillo paja que esconde ligeros matices dorados. En la vertiente olfativo tiene un golpe de nariz muy expresivo y fresco, dando notas de anís en la planta, menta, rosa, hueso de melocotón y guindilla dulce que culminan con toques de mantequilla fresca y miel de flores. Dentro de la boca se ofrece glicérico, con acidez integrada y decidida, bien estructurado y vivo. Se encuentra nuevamente la mantequilla, ahora en un contexto cítrico. Una cierta mineralidad el vuelve ligeramente complejo y el guía hacia un post-gusto que se disuelve en un amargo sutil y placentero.