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Descripción
Después de una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada en parte y estrujada. Luego pasa directamente en foudre de 5000L donde hace la fermentación alcohólica y maloláctica, quedará en este foudre hasta su trasiego para ser embotellado. El tiempo de crianza es de 11 meses. El embotellado sin filtración se hace con una ligera clarificación.
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