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Descripción
El Noir, el sueño de la búsqueda de la finesse absoluta sin renunciar a la intensidad. Acortar progresivamente la distancia que separa la Garnacha y la Pinot Noir, haciendo real físicamente su confluencia. Limitada producción de garnachas de clones muy viejos y pinot noirs incipientes. Derrape grano a grano y reunión temprana de las pequeñas fermentaciones en tinas de acero y barricas según las uvas. Crianza de barricas durante 12 meses.
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