Marimar Estate Tempranillo

El Tempranillo es reconocido como la mejor variedad tinta autóctona de España, y después de una década de experimentar con él en el viñedo Don Miguel, el resultado es excelente. El emplazamiento este viñedo es ideal para que prospere, al igual que lo hace en las zonas frías de Ribera del Duero y Rioja Alta en el Norte de España.   El Viñedo Don Miguel Llamado así en honor del que fue patriarca de la familia Torres, está situado en el Green Valley — la región más fría y con más niebla del Russian River, a sólo 15 km. del Océano Pacífico. Está plantado en «vaso», el sistema clásico de dirigir las cepas de los mejores Tempranillos de España; los racimos están en círculo alrededor de la cabeza de la cepa, y la cubierta vegetal crea un ‘paraguas’ sobre la uva que da como resultado una perfecta luz moteada.  Los racimos se seleccionaron a mano, despalillados y fermentados en pequeñas tinas de acero inoxidable, con la propia levadura autóctona. El vino envejeció en barricas de roble francés de primera calidad, 50% nuevas, del tonelero Magreñán procedentes del bosque de Vosges. Fue embotellado, sin filtrar ni clarificar.  Muestra aromas de frutas oscuras como arándanos y moras, ciruelas, salvia y pimienta negra, mientras que el paladar es intenso y complejo, con notas de vainilla en rama y café perfectamente integradas con la atractiva fruta. El vino es voluptuoso y apetitoso, prometiendo una larga vida de entre 15-20 años como mínimo.