Finca Sandoval Salia

Salia es el nombre en latín de un río cántabro, el Saja, recuerdo de los orígenes de la propia familia del viticultor, Víctor de la Serna. Él fue quien recuperó una vieja carta con un membrete de su abuelo, que ahora usa como etiqueta de este tinto, capaz de mezclar armoniosamente la versátil Syrah con variedades tradicionalmente cultivadas en la Manchuela, tales como la Garnacha tintorera. Este es un tinto profundo y potente, con notas cárnicas, características de una Syrah plantada en altura. Color rojo violáceo. En nariz aromas a aceituna negra, violetas, ciruelas pasas y pimienta de Jamaica. En boca sabor elegante, con las aceitunas y la pimienta de Jamaica de nuevo por delante, tanino vivo pero fino, buena acidez y post gusto persistente. Se recomienda servir a 16 ºC. Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, aves, guisos especiados y quesos de pasta dura.