ElBadiu Magnum

elBadiu es un vino blanco con barrica ecológico elaborado por Vins de la Memòria con la variedad pansa blanca en la D.O. Alella (Cataluña). Se vinifica tal y como se hacía antes en esta región. Fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y cría durante 5 meses en bocois de madera de castaño de 650 litros y en depósitos de acero inoxidable con sus pieles. El vino se embotella sin clarificar y sin filtrar y puede presentar sedimentos. El Badiu es un vino fresco y complejo elaborado de una viña única y vinificado como las masías catalanas lo hacían antes. Un blanco que refresca la memoria histórica.