Ca’n Xicatlà Blanc De Mantonegro

Can Xicatlà Blanc de Mantonegro es un vino blanco de elaboración muy particular, ya que está elaborado con una variedad tinta, como la Mantonegro, pero de una subespecie llamada Mantonegro Cabellis, una rareza, que puede llegar a presentar en la misma cepa uvas tintas, blancas e incluso rosáceas. Se trata de un vino al estilo blanc de noirs francés, es decir, un vino blanco elaborado mediante prensado breve de las uvas tintas, por lo que mantiene un color ámbar anaranjado muy curioso. La Bodega Can Verdura dentro de la Denominación de Origen Binissalem, en Mallorca, se destaca elaborando vinos de variedades autóctonas, recuperándolas, y elaborando vinos de gran calidad. Color ámbar anaranjado, con ligera turbidez. En nariz destacan las notas de fruta cítrica, pomelo, fruta de hueso, albaricoque, y fruta tropical, piña, y ciertos toques herbáceos, hierba seca, heno. En boca es de buena entrada, sedoso, voluminoso, con un toque de dulzor afrutado final muy agradable.