Bouchard L’Enfant Jesus

100% Pinot Noir. Permanencia entre 12-14 meses en barricas de roble francés (entre un 30 y un 50 % nuevas). Valorado con 94 puntos por el reputado crítico norteamericano James Suckling, Bouchard Père & Fils Vigne L’Enfant Jésus Premier Cru 2016 destaca por sus taninos largos y sedosos y por su buena capacidad de envejecimiento. Éste es uno de los vinos más exclusivos y de más alta gama de cuantos elabora la centenaria maison Bouchard Père & Fils, bodega fundada en 1731, en la comuna de Beaune. El vino debe su nombre a la selecta parcela ubicada en el corazón de la A.O.C. Beaune. Un selecto origen, de cepas viejas de escasos rendimientos, que, junto a una elaboración magistral, con prensados suaves, fermentación larga en pequeñas tinas y crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, dieron como resultado un borgoña tinto Premier Cru perfumado, intenso, pero a la par delicado, que resulta perfecto para degustar junto a aves de caza, pollo o quesos de textura y sabor cremosos. En nariz destaca por sus perfumadas notas de frutas y especias con un toque de roble. Gustativamente se muestra Intenso, pleno y, al mismo tiempo, delicado. De textura aterciopelada y con un buen potencial de envejecimiento.