Blanc Dels Aspres

Elaborado 100% con Garnacha Blanca, y reposa durante 5 meses con sus madres hasta el momento del embotellado. Desde el punto de vista óptico se muestra de un color pálido con reflejos verdosos, brillante y muy elegante. El primer golpe de nariz evoca una nota de miel de azahar, que no queda una buena sensación de frescura. A continuación se hacen evidentes el mango maduro, la ralladura de piel de limón y el tomate de colgar que se complementan con aromas más consistentes de brioche, pistacho y manzana al horno. Una vez en la boca es carnoso y estructurado, con una buena base ácida, sobre la que se pueden saborear toques de naranja sanguina, hueso de melocotón y helado de bizcocho.