Alvear Amontillado Carlos VII 37.5Cl.

15 años aproximados de crianza dinámica mixta con rocíos periódicos para que este amontillado tenga su antigua vida biológica bastante presente: salinidad, levaduras, campo, heno. En su fase gustativa notamos esa oxidación sutil y fina con aromas de frutos secos. Largo con final amargo y seco.